T.Y.HARBOR BREWERY × Minimal – Bean to Bar Chocolate- コラボレーションビールを醸造しました!


「夏に飲みたくなるカカオビール」をテーマに開発した「CACAO SOUR ALE」が完成!カカオ豆の果肉部分「カカオパルプ」を加えて乳酸発酵させ、風味付けに「カカオニブ」を投入し、酸を効かせたフルーティーで爽やかな飲み口に仕上げました!一般的なダーク系のカカオビールとは異なりこれまでのカカオビールのイメージを覆す夏らしいビールです!このビールは、7/1(日)から都内3ヶ所(天王洲T.Y.HARBOR、原宿SMOKEHOUSE、Minimal富ヶ谷本店)で数量限定でお楽しみいただけます。

<ビール概要>
名称:CACAO SOUR ALE(カカオサワーエール)
原材料:大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、カカオパルプ、カカオニブ
AVB(アルコール度数): 5.5%
IBU(苦味成分量): 15
スタイル:サワービール
提供場所:天王洲T.Y.HARBOR、原宿SMOKEHOUSE、Minimal富ヶ谷本店
価格:店舗により異なる

<参考記事>
今回のコラボレーションにあたって実施した社長インタビュー/職人同士の対談記事がMinimalのHPで紹介されていますので、ご覧ください。
社長インタビュー:https://mini-mal.tokyo/journal/archives/3527
職人対談:https://mini-mal.tokyo/journal/archives/3557

SMOKEHOUSE, T.Y.HARBOR, T.Y.HARBOR Brewery, TYSONS