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ロゼワイン

秋の新メニュー、カツオのタタキにオススメしたいロゼワイン。柑橘類を想わせるフレッシュな酸味と奥深いボリュームが濃厚で香ばしいカツオの味わいにしっかりと寄り添います。

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11月のブルワーズチョイス

11月は、東京・青梅にある「T.Y.FARM」で育てたアトランティックジャイアントを使ったパンプキンエール!パンプキンの風味にシナモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャーのスパイスでアクセントを加えました。スッキリとした味わ ...

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季節のタジン料理

この秋CICADAで楽しめるタジン料理は2種類。オリジナルスパイスでマリネしたラムにたっぷりとのせたジンジャーがアクセントの”ラムタジン”と、ほんのり甘いデーツとパールオニオンを一緒に煮込んだホロ ...

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ナスと牛肉のムサカ

ギリシャの伝統的な料理「ムサカ」。スパイスでソテーした牛肉とナスを層にして重ね、ベシャメルソースとチーズをトッピング。オーブンでじっくり焼き上げた熱々の一皿は赤ワインを合わせてどうぞ。

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CICADA:秋の新メニュー

CICADAでは、旬な食材をふんだんに使った秋の新メニューがスタート!ギリシャの伝統的なオーブン料理「ムサカ」やエキゾチックな煮込み料理「ダックタジン」、濃厚な味わいを楽しめる「カツオのタタキ」などシェフ考案のメニューは ...

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10月のブルワーズチョイス

10月は「レモングラスゴーゼ」。塩とヨーグルトを使い、独特な酸味にほんのり香るレモングラスとヨーグルトのアロマを楽しめる個性的なビール。口当たり軽やかでさっぱりと楽しめます。

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9月のブルワーズチョイス

9月のブルワーズチョイスは「コーヒーセッションIPA」! 今回は、原宿のキャットストリートにあるコーヒーショップ「THE ROASTERY」で焙煎するコスタリカ産のシングルオリジンコーヒー豆を漬け込んだビール。ほろ苦いコ ...

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8月のブルワーズチョイス

今月は「マテセゾンエール」!黒マテ茶を使い、紅茶のような爽やかな香りとスッキリとしたモルトの風味が特徴。2種類のホップをブレンドし、ライチを想わせるトロピカルな香りとハーブや花のようなボタニカルなアロマを楽しめます。真夏 ...

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夏季限定ビール

暖かい季節でも美味しく飲めるダークエールとして、 T.Y.HARBOR Breweryの定番、Imperial StoutにかわりPorterの提供を始めました! 18世紀前半にロンドンで生まれ、ビール愛好家達から愛され ...

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スパイシーチキンのロースト

スパイシーなハリサでマリネしたチキンのロースト。 フレッシュコリアンダーをアクセントに入れたハリサのソースで暑い夏にも食欲を刺激!

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7月のブルワーズチョイス

7月は「オレンジウィートエール」。スッキリと仕上げたウィートエールに、​​オレンジピール​​と​ほんのり​​​甘​さ香るクローブを合わせました。夏にぴったりの​フレッシュな喉越しです。

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ピンクグレープフルーツとマスカルポーネジェラート

キャラメリゼした色鮮やかなピンクグレープフルーツにコクのあるジェラートを添えた一品。 みずみずしいグレープフルーツにハーブ香る爽やかなデザート。キャラメルのサクサク感と香ばしさが絶妙なバランスです。

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Summer Gift Pack

T.Y.HARBOR BREWERYでは、Summer Giftの販売を開始します。 定番のクラフトビール5種類とビールにぴったりなスモークナッツとLily cakes特製七味ピーナッツサブレの詰め合わせ。東京・天王洲で ...

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ラム酒のババとカスタードクリーム 

ブリオッシュにラムシロップをたっぷりと染み込ませたババ。 ラムの香りが口いっぱいに広がる上品な大人の味わいです。

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CICADA:夏の新メニュー

暑い夏にぴったりなメニューが加わりました! 見た目にも涼しい新メニューを美味しいワインと合わせてどうぞ。 スイカ、フェタチーズ、グリルシュリンプのサラダ、 ハロウミチーズとイワシのソテー、 旬のベビーコーンのグリル シェ ...

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