【CRISTA】4月・シーズナルオファリング

熟成漬けマカジキの刺身 岩海苔ライスチップ 「熟成」と「発酵食材」の相性の良さを生かした、旬のマカジキの前菜。 サイドには自家製ライスクラッカーはカリカリとした食感と海苔の香りを お楽しみながらグリークヨーグルトのなめら ...

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【CRISTA】3月・シーズナルオファリング

牡丹海老と帆立のタルタル 山葵レモンドレッシングとイクラ 1880 カンパチのグリル　菜の花、雲丹クリームソース 3300 桜海老と国産新筍、ケールのリングイネ 2980 ホワイトアスパラガスのグリル　ミモレットチーズパ ...

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【3月】シーズナルビール

桜 -ノルウェーブロッサム- 今年の桜ビールはノルウェー発祥のイーストを使用した、 SAKURA-Norwegian Blossom-。桜が心地よく香る、米粉とオーツモルトで 口当たり柔らかに仕上げた1杯は、まるで和菓子 ...

CICADA, crisscross, CRISTA, EL CAMION, IVY PLACE, SMOKEHOUSE, T.Y.HARBOR, T.Y.HARBOR Brewery, TYSONS

【CRISTA】2月・シーズナルオファリング

ハチミツでマリネした鴨のロースト　ビーツピューレと金柑ソース 旬で脂がのった鴨肉を蜂蜜でマリネし、臭みやクセがなく、さっぱり召し上がれる 前菜に仕上げました。鴨肉は低温で調理する事でしっとり柔らかく、苦味のある旬の 野菜 ...

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【2月】シーズナルビール

黒糖エール サトウキビが原料の黒糖と素焚糖を使い、 ラム好きなブルワーが ラムをイメージして 醸造。ウッドチップ由来の芳醇な樽の香りが 奥深く、ゆっくり楽しんでいただきたい1杯です。 ALC 7.5% | IBU 15 ...

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